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LE TRÉSOR DES FORÊTS DE
                   FINLANDE : DES BAIES
                   MAGNIFIQUES

                   KIANTAMA

                   Interview : Eija Wall, Directrice des Ventes et du Marketing, Kiantama.

                   QUELLE EST L’HISTOIRE DE
                   VOTRE ENTREPRISE ?
                   POURQUOI EXPORTEZ-VOUS LES
                   BAIES FINLANDAISES ?

FOOD FROM FINLAND  Nous sommes une entreprise familiale implantée en          Eija Wall, Directrice des Ventes et du Marketing, Kiantama.
                   Finlande du Nord-Est. Nous sommes basés dans la ré-
                   gion du Kainuu depuis le premier jour. De mon point        « JE SUIS TRÈS ATTACHÉE À LA NATURE
                   de vue, nos produits à base de baies sont un peu notre     FINLANDAISE, ET LES BAIES SAUVAGES
                   high-tech à nous : ils figurent parmi ce qui se fait de    SONT LES VRAIES PÉPITES D’OR DE LA
                   mieux dans notre région. Les trésors de nos forêts         FORÊT »
                   profitent aussi à tous. Les marchés à l’export sont de-
                   mandeurs des baies finlandaises, si bien qu’environ        « J’aime beaucoup la possibilité qui m’est donnée de
                   la moitié de notre chiffre d’affaires provient des ex-     promouvoir la santé et le bien-être des gens. » Même si
                   portations.                                                Eija apprécie toutes les baies sauvages, sa préférée est
                                                                              l’airelle rouge. « Les airelles finlandaises ont un bon goût
                   Les baies font partie depuis toujours du régime ali-       healthy et concentrent toute la pureté de nos forêts. »
                   mentaire finlandais, même si ailleurs, tout le monde
                   ne connaît peut-être pas leurs importants bienfaits.
                   Les baies contiennent un cocktail varié de nutriments
                   sains, notamment des fibres, les vitamines C et E, des
                   vitamines du groupe B dont l’acide folique et de nom-
                   breux minéraux. Leurs polyphénols, qui protègent les
                   baies de l’intérieur, sont également précieux pour la
                   santé humaine.

                   QUEL EST LE MEILLEUR MOYEN DE QUOI ÊTES-VOUS FIÈRE QUAND
                   DE CONSOMMER DES BAIES ? VOUS PENSEZ À KIANTAMA ?

                   Les baies sont le type même du superaliment, et qui        Notre philosophie repose sur le respect et l’attachement
                   plus est, nous sommes en mesure de les consommer           que nous portons à nos matières premières. Rien n’est
                   directement dans la nature chez nous en Finlande. En       gaspillé, nous utilisons tout ce que nous sélectionnons.
                   fait, le droit universel d’accès à la nature inscrit dans  Par exemple, nous récupérons les déchets alimentaires
                   notre législation vous permet de cueillir des baies sau-   générés au fil du processus de production et les mettons
                   vages en toute liberté. Y a-t-il quelque chose de plus     à la disposition de divers secteurs industriels pour une
                   sympathique que de cueillir soi-même les baies fores-      réutilisation ultérieure. En ce moment, nous participons
                   tières destinées à sa consommation ? Je crois ferme-       aussi à une étude destinée à déterminer quels nutri-
                   ment que si la Finlande est le pays le plus heureux du     ments peuvent être extraits des feuilles de différentes
                   monde, c’est parce que nous vivons si près de la na-       baies.
                   ture. Toutefois, tout le monde n’a pas accès aux baies
                   sauvages : notre société propose donc d’en fournir à       La nature et le climat de la Finlande sont idéaux pour
                   tous les habitants du monde. Nous nous donnons pour        les baies, d’où la possibilité d’une production durable.
                   mission de faire en sorte que plus de gens consom-         La propreté de nos sols et la pureté de l’air associés à
                   ment des baies.                                            une saison de croissance brève et intense, tout cela

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