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LE TRÉSOR DES FORÊTS DE
FINLANDE : DES BAIES
MAGNIFIQUES

KIANTAMA

Interview : Eija Wall, Directrice des Ventes et du Marketing, Kiantama.

QUELLE EST L’HISTOIRE DE
VOTRE ENTREPRISE ?
POURQUOI EXPORTEZ-VOUS LES
BAIES FINLANDAISES ?

FOOD FROM FINLAND Nous sommes une entreprise familiale implantée en Eija Wall, Directrice des Ventes et du Marketing, Kiantama.
Finlande du Nord-Est. Nous sommes basés dans la ré-
gion du Kainuu depuis le premier jour. De mon point « JE SUIS TRÈS ATTACHÉE À LA NATURE
de vue, nos produits à base de baies sont un peu notre FINLANDAISE, ET LES BAIES SAUVAGES
high-tech à nous : ils figurent parmi ce qui se fait de SONT LES VRAIES PÉPITES D’OR DE LA
mieux dans notre région. Les trésors de nos forêts FORÊT »
profitent aussi à tous. Les marchés à l’export sont de-
mandeurs des baies finlandaises, si bien qu’environ « J’aime beaucoup la possibilité qui m’est donnée de
la moitié de notre chiffre d’affaires provient des ex- promouvoir la santé et le bien-être des gens. » Même si
portations. Eija apprécie toutes les baies sauvages, sa préférée est
l’airelle rouge. « Les airelles finlandaises ont un bon goût
Les baies font partie depuis toujours du régime ali- healthy et concentrent toute la pureté de nos forêts. »
mentaire finlandais, même si ailleurs, tout le monde
ne connaît peut-être pas leurs importants bienfaits.
Les baies contiennent un cocktail varié de nutriments
sains, notamment des fibres, les vitamines C et E, des
vitamines du groupe B dont l’acide folique et de nom-
breux minéraux. Leurs polyphénols, qui protègent les
baies de l’intérieur, sont également précieux pour la
santé humaine.

QUEL EST LE MEILLEUR MOYEN DE QUOI ÊTES-VOUS FIÈRE QUAND
DE CONSOMMER DES BAIES ? VOUS PENSEZ À KIANTAMA ?

Les baies sont le type même du superaliment, et qui Notre philosophie repose sur le respect et l’attachement
plus est, nous sommes en mesure de les consommer que nous portons à nos matières premières. Rien n’est
directement dans la nature chez nous en Finlande. En gaspillé, nous utilisons tout ce que nous sélectionnons.
fait, le droit universel d’accès à la nature inscrit dans Par exemple, nous récupérons les déchets alimentaires
notre législation vous permet de cueillir des baies sau- générés au fil du processus de production et les mettons
vages en toute liberté. Y a-t-il quelque chose de plus à la disposition de divers secteurs industriels pour une
sympathique que de cueillir soi-même les baies fores- réutilisation ultérieure. En ce moment, nous participons
tières destinées à sa consommation ? Je crois ferme- aussi à une étude destinée à déterminer quels nutri-
ment que si la Finlande est le pays le plus heureux du ments peuvent être extraits des feuilles de différentes
monde, c’est parce que nous vivons si près de la na- baies.
ture. Toutefois, tout le monde n’a pas accès aux baies
sauvages : notre société propose donc d’en fournir à La nature et le climat de la Finlande sont idéaux pour
tous les habitants du monde. Nous nous donnons pour les baies, d’où la possibilité d’une production durable.
mission de faire en sorte que plus de gens consom- La propreté de nos sols et la pureté de l’air associés à
ment des baies. une saison de croissance brève et intense, tout cela

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