Page 8 - Food_From_Finland_FR
P. 8

UNE VOCATION MONDIALE
                   POUR LES ALCOOLS DE GRAIN À
                   BASE DE SEIGLE FINLANDAIS

                   KYRÖ DISTILLERY

                   Interview : Mikko Koskinen,
                   Cofondateur de la Kyrö Distillery Company.

FOOD FROM FINLAND  QUELLE EST L’HISTOIRE DE LA
                   KYRÖ DISTILLERY ?
                                                                                  KYRÖ DISTILLERY
                   Étant donné que nous sommes Finlandais, l’histoire
                   de la société débute comme il se doit au sauna. Il se         • Fondée en 2014 et implantée à Isokyrö, en
                   trouve que nous y sirotions un jour du rye whiskey              Ostrobotnie.
                   américain. Le seigle fait partie intégrante de la cuisine
                   et de la culture finlandaises, si bien que l’un de nous       • La maison est connue pour ses spiritueux à base de 	
                   a eu l’idée de créer un whisky de seigle finlandais.            seigle, notamment ses gins, whiskies et liqueurs à
                   Comme l’idée nous semblait toujours géniale le lende-           la crème.
                   main matin, nous l’avons concrétisée. La Kyrö Distille-
                   ry a été fondée en 2014.                                      • Par suite de la pandémie de coronavirus, la distillerie
                   Au début, nous ne savions rien de la distillation, alors        produit également du gel hydroalcoolique.
                   nous avons fait le tour des distilleries d’Europe et
                   avons reçu une formation dans ce domaine. Le whisky           • Les produits Kyrö sont commercialisés dans 25 pays.
                   met plusieurs années à maturer, c’est pourquoi nous           • L’entreprise compte 29 salariés.
                   avions prévu dès le départ de proposer d’autres pro-          • Le single malt rye whisky de la Kyrö Distillery s’est
                   duits à base de seigle. Notre gin s’est avéré excellent
                   et, d’emblée, il a été primé à l’International Wine and         vu décerner 98 points sur 100 et une médaille d’or
                   Spirit Competition (IWSC).                                      au prestigieux concours International Wine and Spirit
                                                                                   Competition (IWSC).
                   QUELLE EST LA
                   PHILOSOPHIE QUI FONDE                                      8
                   VOTRE ACTIVITÉ ?

                   En quelques années, la Kyrö Distillery est passée d’un
                   rêve fou à une véritable réussite, à quoi s’ajoute une
                   reconnaissance de notre expertise sur le seigle. Ce sont
                   les ingrédients purs, la nature finlandaise et la notion
                   d’égalité qui comptent le plus à nos yeux. La localité
                   d’Isokyrö, où nous sommes implantés en Ostrobotnie,
                   est également un élément important de notre marque.
                   Notre distillerie occupe les locaux d’une ancienne lai-
                   terie construite en 1908. Pour nous, Isokyrö est sy-
                   nonyme d’esprit d’entreprise, d’esprit communautaire
                   et de bonne ambiance. Nos clients internationaux
                   semblent également apprécier notre couleur locale et
                   notre état d’esprit « Yes We Can ».
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13