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UNE VOCATION MONDIALE
POUR LES ALCOOLS DE GRAIN À
BASE DE SEIGLE FINLANDAIS

KYRÖ DISTILLERY

Interview : Mikko Koskinen,
Cofondateur de la Kyrö Distillery Company.

FOOD FROM FINLAND QUELLE EST L’HISTOIRE DE LA
KYRÖ DISTILLERY ?
KYRÖ DISTILLERY
Étant donné que nous sommes Finlandais, l’histoire
de la société débute comme il se doit au sauna. Il se • Fondée en 2014 et implantée à Isokyrö, en
trouve que nous y sirotions un jour du rye whiskey Ostrobotnie.
américain. Le seigle fait partie intégrante de la cuisine
et de la culture finlandaises, si bien que l’un de nous • La maison est connue pour ses spiritueux à base de
a eu l’idée de créer un whisky de seigle finlandais. seigle, notamment ses gins, whiskies et liqueurs à
Comme l’idée nous semblait toujours géniale le lende- la crème.
main matin, nous l’avons concrétisée. La Kyrö Distille-
ry a été fondée en 2014. • Par suite de la pandémie de coronavirus, la distillerie
Au début, nous ne savions rien de la distillation, alors produit également du gel hydroalcoolique.
nous avons fait le tour des distilleries d’Europe et
avons reçu une formation dans ce domaine. Le whisky • Les produits Kyrö sont commercialisés dans 25 pays.
met plusieurs années à maturer, c’est pourquoi nous • L’entreprise compte 29 salariés.
avions prévu dès le départ de proposer d’autres pro- • Le single malt rye whisky de la Kyrö Distillery s’est
duits à base de seigle. Notre gin s’est avéré excellent
et, d’emblée, il a été primé à l’International Wine and vu décerner 98 points sur 100 et une médaille d’or
Spirit Competition (IWSC). au prestigieux concours International Wine and Spirit
Competition (IWSC).
QUELLE EST LA
PHILOSOPHIE QUI FONDE 8
VOTRE ACTIVITÉ ?

En quelques années, la Kyrö Distillery est passée d’un
rêve fou à une véritable réussite, à quoi s’ajoute une
reconnaissance de notre expertise sur le seigle. Ce sont
les ingrédients purs, la nature finlandaise et la notion
d’égalité qui comptent le plus à nos yeux. La localité
d’Isokyrö, où nous sommes implantés en Ostrobotnie,
est également un élément important de notre marque.
Notre distillerie occupe les locaux d’une ancienne lai-
terie construite en 1908. Pour nous, Isokyrö est sy-
nonyme d’esprit d’entreprise, d’esprit communautaire
et de bonne ambiance. Nos clients internationaux
semblent également apprécier notre couleur locale et
notre état d’esprit « Yes We Can ».